Lokmacı Gürbüz
Lokma dökümü İzmir ile özdeşleşen ve şehirin vazgeçilemez değerlerinden biridir. Başta mevlit, kandil gibi dini günlerde iyi lokmacılar tarafından dağıtılan ve diğer önemli günlerin başlıca lezzeti olarak şehrin geleneksel ritüelleri arasında yer alan ve lokma firmaları tarafından yapılan İzmir Lokma; gerek çıtırlığı gerekse damakta bıraktığı eşsiz lezzetiyle Lokmacı Gürbüz mutfağında yer alan mükemmel tatlılardan biridir.